1.在家用自來水把超市買的金針菇洗幹凈，準備壹把刀，把金針菇切片。
2.金針菇切成薄片，準備壹個碗，碗內放面粉(壹勺)、澱粉(壹勺)、五香粉(壹勺)、鹽(少許)、雞蛋(兩個)，取出筷子拌勻。
3.將碗中的配料攪拌均勻。把金針菇放進去。記得包好蛋糊，把油倒進鍋裏。這時候油溫七成熱就可以放金針菇了。
4.入鍋煎至金黃酥脆。當金針菇浮在油鍋表面時，即可打撈。取出準備好的辣椒，在金針菇表面撒上胡椒粉和花椒粉。酥脆的金針菇，不餡也不好吃。