菜譜做法：
清理生腸……翻過來把內壁脂肪全清理幹凈（有些人喜歡，妳可以保留。但妳見過內壁脂肪之後……），我加了些玉米渣和鹽壹起又搓洗了壹遍。加了白醋的水裏泡半小時撈出瀝幹。
加蒜泥蠔油生抽姜酒把肥腸腌漬壹小時以上，我順手加了香葉（事實證明有點兒奇怪…）
把配菜切好。最後我又摸了個洋蔥…
熱鍋起底油炒壹下土豆和蠶豆，然後把肥腸連腌料壹起下鍋。
翻炒勻，蓋上蓋子大約十分鐘。喜歡麻辣的可以在這個時候放幹辣椒和花椒之類。
最後加上洋蔥，淋花椒油，按個人口味加鹽。關火蓋蓋子燜十分鐘即可。（鑄鐵鍋保溫好，燒菜時間比較短，各人根據鍋不同時間需要調整））