蝦意味著好運、幸福和安康。蝦與哈薩克斯坦諧音，寓意新年天天開心，象征幸福安康。因為蝦的顏色接近紅色，紅色代表幸福吉祥，有繁榮喜慶的美好寓意。這盤富貴花蝦是用蝦做的，有富貴吉祥，生活幸福的意思。
吃蝦的註意事項
通常在做蝦的過程中，整個蝦是壹起煮的。所以很多人在吃蝦的過程中會吃蝦頭，但是蝦頭是不能吃的，因為蝦的生長過程中會有壹些有害的金屬元素沈積在頭部。
吃蝦的時候不能吃水果，因為蝦含有蛋白質、鈣、磷等高元素。如果和鞣酸含量高的食物壹起食用，會降低蝦的利用價值，容易產生不利於消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。