原料:
龍蝦壹只、蒜末、姜、蔥、食用油、生抽、鹽、料酒
步驟:
1、龍蝦腹部朝下,扳起尾部,用壹只筷子從近尾葉的底端插入其體內,再抽出筷子,會隨著排出壹道有異味的液體。(不去除,會影響味道)
2、龍蝦洗凈,龍蝦頭和身切開,再將身體劈開,去黑線,整理趕緊後,把龍蝦擺成原來的樣子;
3、把蒜蓉、姜末均勻鋪在蝦肉上,撒鹽,生抽,料酒調和在壹起,澆在蝦肉上。
4、然後上蒸鍋蒸8分鐘就好,取出
5、龍蝦灑上蔥花;
6、鍋裏放兩勺油,油燒到7成熱,澆在龍蝦上,然後就可以上桌啦!
味道鮮美,下酒壹只可不夠。