傳統意義上只有世界三大名湯：
?泰國的冬蔭功湯，又叫泰式酸辣海鮮湯或香菜酸辣蝦湯冬蔭功湯是泰國菜的代表作。冬蔭”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。湯壹上桌，妳就可以聞到濃郁的檸檬奶香味，紅紅的，上面飄著壹片香葉，造型會讓妳印象深刻的，輕輕嘗上壹口，妳會發現這個湯的味道很有層次感，第壹感覺就是熱，然後是酸，吞咽時妳才感覺到辣， 湯的回味則是酸檸檬的清香和淡淡的椰奶醇香，咬壹口肉質筋道的大蝦，嘗壹口爽辣的蘑菇，滿口鮮香。不怕酸也不怕辣的妳千萬不要錯過這道令人酸得發軟，辣得直跳的冬陰功湯。
俄羅斯的羅宋湯
冷熱兩吃的俄羅斯羅宋湯。做羅宋湯必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、鹽、糖、胡椒粉和檸檬汁。復雜的做法還會加入卷心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。成湯以後冷熱兩吃，冷吃更甜，熱吃更酸，風味各不相同。
法國奶油蘑菇湯。奶油蘑菇湯濃郁鮮美，有美容養顏的作用。這全依賴黃油和牛奶。在制作時要不停攪拌，直至黏稠。中醫認為，牛奶有潤皮膚、養心肺、解熱毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。