梅幹菜用清水浸泡時，浸泡時間要根據妳的梅幹菜來選擇。我的是淘寶上買的，切的很細，幹凈無砂，就泡了5分鐘，洗幹凈瀝幹，備用。
生姜切片備用。
鍋裏放壹點油，把煮好的五花肉煎到皮變黃。如果沒時間或者想更綠色健康，可以跳過這個過程，對最終口感不會有太大影響。
加工好的五花肉冷卻切片，厚約5mm，然後擺在碗裏。
均勻撒上少量鹽、味精和醬油。註意梅幹菜和醬油的鹹味，所以鹽要慢慢放。如果習慣清淡口味，可以在這個過程中省略味精和鹽。
把梅幹菜放在五花肉上。
電壓力鍋裏的蒸汽。
壓壓肋骨就行了，就等時機了。
出鍋，倒扣在盤子上，註意碗裏的湯要先倒出來。