肉末毛豆的做法？
毛豆中含有豐富的蛋白質，且為優質蛋白質，易於被人體吸收利用。毛豆中的脂肪含量也高於其他種類的蔬菜，多以不飽和脂肪酸為主，能夠為人體提供必需脂肪酸。毛豆中還含有豐富的礦物質、維生素以及膳食纖維。此外，毛豆中還含有黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，大豆異黃酮被稱為天然的植物雌激素，在人體內具有雌激素的作用。
原料：毛豆、前腿肉、蒜頭、生姜、蔥白、小米椒、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、毛豆洗凈，放入鍋中煮熟撈出瀝幹水分備用。
第2步、前腿肉剁碎，蔥白生姜蒜頭切碎，小米椒切圈。
第3步、鍋中加入油，大火燒熱，下入蔥姜蒜末煸出香味。
第4步、下入肉末炒散。
第5步、倒入毛豆不停翻炒至水分收幹。
第6步、調入鹽和雞精炒勻。
第7步、下入小米椒翻炒幾下即可關火。
第8步、出鍋裝盤即可享用。
第9步、成品圖。