土竈的溫度極難掌握。不像用煤氣竈把火分成小火，隨意加煤加柴，反正都是熟的。
而且因為燃料有嗆人的味道，所以炒菜的時候難免會有壹些灰塵掉進去，所以每次做出來的菜都或多或少有點火棍的味道。我忍受烹飪。反正眼不見為凈，但是煮粥蒸米飯的時候經常看到米湯和米飯上有黑點！讓人沒胃口！
所以我不愛吃土竈，還是現在煤氣竈做的飯好吃。