食材明細
主料
香菇7個
油菜6棵
輔料大蒜粒4個
幹辣椒2個
蠔油2匙
生抽2匙
白糖少許
鹽適量
味精少許
鹹鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
香菇炒油菜的做法步驟
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1
香菇去根洗凈壹切四瓣備用。
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2
油菜洗凈壹分為二備用。
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3
鍋中加水燒開，加少許鹽和油菜焯燙片刻後撈出過冷水並瀝幹水分備用。
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4
香菇焯水備用。
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5
大蒜拍扁、幹辣椒剪成段備用。
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6
鍋中加底油下入蒜煸香。
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7
放入油菜翻炒片刻，加入蠔油、鹽、味精和少許白糖調味，出鍋備用。
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8
油菜如圖擺放整齊備用。
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9
另起鍋放底油放入蒜和幹辣椒煸香後加入香菇翻炒片刻，加少許水、鹽，味精、蠔油和少許生抽，中小火燉至沒有湯汁後倒在擺好的油菜上即可。
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10
成品圖。