胡蘿蔔、竹筍和泡軟的蘑菇分別切成五厘米長的條狀。裏脊肉也切成5厘米長的片，拌入調味料(糖3克、酒3克、醬油5克、澱粉5克)，腌制10分鐘。取壹片海帶，上面鋪壹塊肉，用胡蘿蔔、竹筍、蘑菇卷成筒狀，用幹瓢紮緊。重復前面的操作，直到材料用完。將調料(2杯水、30g糖、30g醬油、30g醋、20g蒜)放入鍋中燒開，放入海中燒開，再用小火煮半小時左右取出。
2、涼拌海苔的做法。海苔洗凈，卷起來切絲，用開水浸泡半小時，紅辣椒切圈，大蒜切粉，控制海苔含水量，加入調料拌勻，然後放入辣椒和大蒜，撒上芝麻，在盤子上撒壹點香油，就是最好的開胃菜了。