老幹媽炒飯

食材剩米飯+兩個雞蛋+壹根火腿+半根胡蘿蔔

做法

① 隔夜剩米飯裝塑料袋中，放冰箱裏冷凍15-20分鐘，拿出來捏散

② 雞蛋打成蛋液，胡蘿蔔、火腿腸切成小塊備用

③ 起鍋燒油，倒入打散的蛋液，用筷子不斷攪動至小碎塊，把雞蛋扒拉到鍋邊，中間加入胡蘿蔔塊，翻炒三十秒至斷生，下入火腿腸，翻炒二十秒，倒入捏散的剩米飯，中小火翻炒，加三勺老幹媽、小半勺食鹽，翻炒均勻，最後撒蔥花出鍋即可