健康影響:
冬筍:化痰，清熱，富含胡蘿蔔素。
木耳:潤肺止咳，益氣止血。
生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
成分:
山脊120g
冬筍75克
黑木耳50克
5克洋蔥
生姜5克
大蒜10g
20克腌制的紅辣椒
3茶匙糖
2茶匙醋
生抽1茶匙
料酒1茶匙
澱粉1/2茶匙
3湯匙水
食譜做法:
1.豬裏脊肉切絲，加入1茶匙料酒，少許鹽和水澱粉，腌制10分鐘。
2.冬筍和木耳切絲
浸泡紅辣椒，切成粉末
4.將洋蔥、生姜和大蒜切碎
5.糖3茶匙，醋2茶匙，醬油1茶匙，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙，水3湯匙做汁。
6.將肉絲倒入熱油中，翻炒至熟。放在壹邊。
7.鍋裏再倒壹點油，放入紅椒，炒出紅油。
8.加入蔥，姜和蒜末，炒香。
9.加入冬筍絲和木耳絲翻炒。
10.加入肉絲翻炒，然後沿鍋邊加入魚香醬翻炒。
食譜提示:
如果沒有紅辣椒，用剁椒拌郫縣豆瓣代替也是可以的。