1.將幹豆腐腦洗凈後放入清水中浸泡兩天(每半天換壹次水)，稍軟後切成兩半浸泡壹天，切片後浸泡半天，然後洗凈瀝幹水分備用。
2.準備調料。
3.將油倒入鍋中煮七分熟，倒入泡好的豆腐幹，轉小火煎至兩面出現金黃色氣泡，取出瀝幹的油，將煎好的豆腐幹取出放入容器中。
4.鍋內留底油，加入花椒粉、花椒粉、十三香炒香，倒入炒好的豆腐幹，翻炒拌勻，加入生抽、料酒、豆瓣醬、雞精，煮兩分鐘，使豆腐幹充分入味(醬和生抽都是鹹的，不用加鹽)。等水幹了，加入煮熟的芝麻和花生拌勻，然後出鍋。