如何讓雞爪好吃又簡單雞爪的幾種方法

1、涼拌雞爪，先將雞爪洗凈用粗鹽腌制，煮前用清水沖去粗鹽，開水後放入雞爪，開水後用清水沖洗雞爪，再燒開水，放入雞爪，加入適量料酒和姜片，小火煮10~15分鐘。用冷開水或冰水浸泡30分鐘左右，將浸泡好的雞爪放入容器中，加入準備好的蔥、姜、蒜、香菜、花椒、蠔油、陳醋、醬油、清油、香油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏三小時以上。

2、辣雞爪，先將雞爪切半，然後焯水備用，姜切大塊，幹辣椒切段，鍋中加少許油，小火放入姜，稍炒後放入焯水的雞爪，中火炒至雞爪皮呈姜黃，再轉小火放入幹辣椒段，炒至辣，加鹽，醬油翻炒均勻，和

3、泰式雞爪，先將黃酒加入冷水中，蔥姜和雞爪壹起，煮沸後煮三分鐘，再用冰水小火燉15分鐘冰鎮雞爪，使雞爪酥脆爽口，徹底冷卻後換刀，將食材換刀，先放調料拌勻，放入雞爪拌勻，最後放入食材冷藏壹個時尚小盤子。配料主要有魚露65433。檸檬汁5克、辣椒油10克、檸檬片適量、洋蔥絲適量、酸橙適量、橙肉適量、香菜和小紅辣椒適量、羅勒葉適量。