九轉大腸，原名紅燒大腸，是山東省濟南市的傳統名菜，屬於魯菜。它的做法是先將豬的大腸焯水，然後油炸，再倒入十多種調料，用微炮制作而成。煮後酸甜香辣鹹，色澤紅潤，質地柔軟。
炒腰花是山東傳統名菜。是以豬腰為主料的家常菜，屬於魯菜。制作時以豬裏脊、菱角等為主料，成品鮮嫩、口感醇厚、滑而不膩。炒腰花做的時候，各地的配菜和調料都不壹樣，味道也是酸甜鹹辣。
糖醋鯉魚是山東濟南的傳統菜肴。濟南北鄰黃河。黃河鯉魚不僅鮮嫩可口，而且魚鱗金黃，造型可愛。這是宴會上的壹道佳肴。《濟扶南誌》中有“黃河之鯉，南洋之蟹，及方”的記載。