佐料
紫色茄子
500克
油
適量的
鹽
肥肉
50克
精力
10g
青椒
二
大蒜
3片花瓣
步驟
1.準備材料，茄子、青椒、生姜切絲，大蒜切沫。
2.鍋裏不放油，放茄子絲炒。
3.翻炒至水微軟，待用。
4.鍋燒熱，倒入少許油，炒出油脂顆粒，得油。
5.加入青椒絲和姜絲略炒。
6.加入茄子絲，炒2分鐘左右，加鹽調味。
7.最後加入大蒜，拌勻即可食用。
技巧
不放油炒茄子的目的是減少烹飪時間和油量，使其更爽口。
大蒜還沒出鍋就已經是滿滿的香味了。