2.鮮筍去殼放入鍋中，加入適量的水和所有調料。
3.大火燒開，中火煨40分鐘以上，再轉小火，時間越長越好。
4、出鍋。天氣熱的時候，每隔1-2天就需要把鹹竹筍放回鍋裏壹次。煮開後，煮半小時左右即可。同時會讓鹹竹筍更軟、更熟、更美味。