材料:雞蛋2個，牛肉300克，胡蘿蔔1根。
輔料:蔥花。
調料:澱粉少許，五香粉少許，鹽少許，油少許。
烹飪步驟？4個步驟
步驟1
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準備兩個雞蛋，將蛋液攪拌均勻，然後加入少許澱粉和水的混合物繼續攪拌。1胡蘿蔔切絲切成細粉，牛肉切成細粉，蔥花少許。加入油、鮮味、鹽、少許澱粉和五香粉拌勻備用。
第二步
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用餐巾紙在平鍋上抹壹點油，將蛋液倒入鍋裏，變成煎餅(註意小火)。凝固後，沿著鍋邊慢慢把蛋卷翻過來1分鐘，做成薄薄的蛋卷。將牛肉餡均勻的鋪在蛋卷上，從壹端卷緊。
第三步
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用油性餐巾紙擦拭平底鍋，將剩下的壹半蛋液倒入鍋中，攤開。蛋液剛開始凝固後，趁熱繼續在凝固的蛋卷上滾蛋卷(註意要滾緊)，入鍋煎5分鐘左右至金黃色。最後，把煎蛋卷切成段，放在盤子裏。我用六個雞蛋做了三個蛋卷。
第四步
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