主料:香菇120g，青椒少許，鹽少許，油少許，蔥少許，蒜瓣少許。
烹飪方法:
1，把香菇的梗切掉，放入清水中，加入少許鹽，浸泡5分鐘，然後洗凈瀝幹，切成厚片備用。
2.將青椒清洗幹凈後，去掉裏面的籽。美美沒把這個辣椒的籽去掉，想吃點辣的。
3、切成菱形片待用，其實根據自己的喜好。
4.炒鍋燒熱後，放入適量的油，然後放入蔥花和蒜片翻炒出香味，再放入香菇翻炒。
5、蔥蒜炒好後，將香菇炒至顏色略黃。蘑菇只要切薄，隨意炒幾下。
6.倒入青椒，加入少許鹽、生抽和蠔油，翻炒至食材斷絕，然後出鍋。青椒炒蘑菇是壹道清爽可口的菜，味道濃郁，非常香。炒的時候要想好吃，壹定要把蘑菇炒壹會，這樣才能更好的激發蘑菇裏的鮮味。
青椒和香菇是天生的壹對。這道菜味道鮮美，讓妳吃不膩，還能健脾胃，促進食物消化。