成分:
鱸魚片、西紅柿、金針菇、澱粉、料酒、小蔥、醬油、番茄醬、胡椒粉、食用鹽。
酸洗:
鱸魚切片，西紅柿切丁，加少許鹽，加少許料酒，加少許胡椒粉，加適量紅薯粉。
練習:
1.鱸魚切片腌制(最好用巴沙魚做無刺食品)。
2.西紅柿切丁，鍋內放熱油，加少許鹽翻炒至爛。
3.倒入適量的水，加入適量的醬油和番茄醬，中火煮。
4.攪拌均勻後加入金針菇煮3分鐘。
5.將單片放入魚片中煮1分鐘出鍋。