炒帶魚800g，油，鹽，澱粉，姜。
第二，實踐
1.帶魚切丁，加入姜、澱粉、鹽腌制10分鐘左右。
2.坐在油鍋裏加熱。
3.油鍋加熱7分鐘後，把魚壹條壹條夾起來，炸到魚變成金黃色。
4.夾出魚，倒出油。
5.直接用這個油鍋，把煎好的魚倒進去。
6.加入少許開水蓋鍋，煮2分鐘左右。從鍋的壹側倒入增稠劑。