吃火鍋的食材更靈活。經常有人混腦花。很多人把它們浸在火鍋湯中保鮮。其實這是不衛生的。腦花往往含有寄生蟲，食用前必須高溫殺死。建議煮三分鐘。豬腦不僅細嫩可口，而且含有比豬肉更多的鈣、磷、鐵。
豬腦花營養價值很高，補腦最好。豬腦細嫩可口。可以燉，可以蒸，可以泡，可以炒，可以火鍋，味道也很嫩。
豬腦花含有豐富的磷脂和維生素，對人體有益。但它也含有高膽固醇，膽固醇攝入過多不利於人體健康。此外，豬腦花含有許多細菌和寄生蟲，是病毒感染的目標。少吃豬腦花有益，多吃對人體有害。
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