配料:雞蛋、細鹽、醬油、糖、涼開水、
1.將雞蛋放入沸騰鍋中煮沸，加入常溫雞蛋，中火煮6分鐘。
2.煮6分鐘後快速取出雞蛋，用冷水浸泡10分鐘，讓雞蛋快速冷卻。
3.給冷卻的雞蛋去殼。
4、100克稀鹽醬油加入70克冷開水。
5.加入10g白糖，攪拌均勻，制成果汁。
6.將去殼的雞蛋放入鹵汁中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏6小時以上。