主料：裏脊肉 胡蘿蔔 木耳
輔料：大蒜 萵筍 青椒 芹菜 小蔥 生抽 豆瓣醬 香辣醬 醋 白糖 澱粉 料酒
做法：
1.豬裏脊肉順著紋路切成絲。加入澱粉調和油料酒清水腌制十分鐘，加壹點點油，調和油進去，會讓肉更嫩。
2.木耳泡發後切成絲胡蘿蔔和萵筍擦絲。
3.蒜切成小塊青椒切成絲芹菜梗切細丁蔥白也切成丁。
4.鍋裏放壹點油8成熟的時候。倒入腌好的肉絲炒壹分鐘起鍋，把肉絲炒微微發白。起鍋備用去壹個碗，放入所有調料兌壹碗料。
6.鍋洗凈，再放壹點油 五成熟時放入所有配料爆炒。
7.加豆瓣醬繼續炒。
8.加肉絲炒壹分鐘。
9.加再加上所有配菜翻炒壹分鐘。
10.倒入配好的調料汁大火收汁，起鍋撒蔥撒蔥花。
烹飪技巧：
1.肉絲翻炒變色後出鍋是不想把肉炒得過老。
2.萵筍絲比較容易熟，所以後放，保持爽脆的口感。入鍋中翻炒勻均。