菠菜拌粉皮
原料:粉皮，菠菜，鹽，味精，醬油，香油，醋，芥末面。
做法：將粉皮洗凈，用沸水沖燙壹下，然後用清水沖涼，切成長條；菠菜先切長段，用沸水浸燙斷生；芥末面放入碗內，沖入開水，調稀，蓋好蓋，靜置4~5小時，使之冷透出香辣味即成芥末糊。取壹小碗，放入醬油、醋、鹽、味精、香油，調成味汁。將粉皮放菠菜上面澆入調味汁和芥末糊即可。
雞蛋菠菜沙拉
原料:牛肉餡，菠菜，蘑菇，檸檬，雞蛋，土豆片，食用油，鹽，白醋，芥末沙拉醬。
做法：小油菜去根，洗凈，放入開水中加入鹽，撈出，浸入涼白開水中泡涼，再撈出，瀝幹水分備用。
白醋放入碗中搗碎，倒入2大匙熱水調勻，加入小油菜拌勻並腌5分鐘，撈出，瀝幹水分，盛入盤中，淋入芥末沙拉醬攪拌均勻，即可。