蝦仁炒山藥
山藥有幫助消化的功效，蝦肉是優質蛋白質，搭配青紅椒壹起烹制營養更加均衡，蝦仁鮮嫩美味，山藥的清脆爽口和青紅椒的清香味道，大大提升了菜肴的風味，是壹道老少皆宜的美味菜肴。
原料：蝦仁、鐵棍山藥、青椒、紅椒、油、鹽、料酒、生粉、生姜、香油。
做法步驟：
第1步、青紅椒和鐵棍山藥
第2步、山藥去皮後切片泡入清水裏，青紅椒洗凈後切片
第3步、蝦仁挑去蝦線後洗凈吸幹水分用2克鹽抓勻後再加入料酒和生粉上漿進入冰箱冷藏1小時，準備生姜片
第4步、熱鍋倒油，溫油把蝦仁過油至變色盛起
第5步、加入生姜爆香
第6步、再把山藥、青紅椒片壹起入鍋炒出香味後加鹽
第7步、再把蝦仁回鍋翻炒均勻
第8步、最後滴入香油翻炒均勻後熄火出鍋
第9步、上桌
小貼士：
1、山藥去皮後要泡入水中，以免發黑2.蝦仁要上漿才能去腥口感鮮嫩