材料:兔肉200克，胡椒粉60克。
輔料:料酒4g，鹽2g，冰糖2g，花椒1g，油6g，姜3g，蔥3g，幹辣椒1g，蒜3g，雞精1g，白酒8g。
1.把兔肉切成塊。
2.加入料酒，鹽和胡椒粉，片刻。
3.鍋中倒入油，加入冰糖，加熱至融化，變成紫紅色。加入兔肉，翻炒。
4.加入蔥、姜、蒜、幹辣椒，倒入白酒翻炒。
5、加水沒過肉，加入適量鹽，蓋上鍋蓋煮40分鐘。
6、大火收汁後，加入花椒，放少許雞精，翻炒均勻出鍋。