紅燒鱸魚的做法

菜系及功效：家常菜譜 工藝：鍋燒紅燒鱸魚的制作材料：主料：鱸魚1000克調料：姜15克,花生油25克,鹽8克,澱粉(玉米)10克,老抽5克,醬油10克,白砂糖5克： 1. 鱸魚洗凈切件；2. 油鍋爆香姜比，下鱸魚煎香煎熟，盛起待用；3. 在油鍋內加鹽，糖，生粉，醬油，老抽，少許水，煮成芡汁；4. 把煎好的魚倒入芡汁內，炒均勻，再煮開即可。食物相克鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。