芥藍含有纖維素、糖等。它味甘、性味辛，具有利尿化痰、解毒祛風、清熱解乏、清心明目的功效。
2.綠色花椰菜
西蘭花營養豐富，包括蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素。其營養成分居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜之冠”。
3.菠菜
菠菜被譽為“營養模範生”，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)，輔酶Q10等營養成分。
4.蘆筍
蘆筍嫩莖富含維生素和氨基酸。可以當蔬菜吃，也可以加工成罐頭。好吃，嫩，好吃。對心臟病、高血壓等疾病有壹定療效，肉質根有利尿作用。它被認為是壹種健康食品。
5.獼猴桃
獼猴桃含有豐富的礦物質，包括鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和維生素，對維持人體健康有重要作用。
人民網-人民健康網-蔬菜越綠，葉黃素越高。
人民網-健康衛生頻道-葉黃素防止眼睛老化。含葉黃素最多的四種食物。