2.四大涼菜，多為韭菜，用於飲用。
3、四道熱菜，分量略多於涼菜，菜品多為時令鮮嫩，不油膩，清淡適口。
4.然後上四個燉碗，菜裏有湯，既能保溫，又能開胃。
5.這時候真正的主菜上來了，有很多美食，不僅好吃，而且烹飪技術也很驚人。甚至盛主菜的餐具都不壹樣。以前經常用海碗，菜有四個之多。
6.主菜之後，還有甜菜、甜點、粥和米飯。
7.最後，湯和水果端上來了。以上是雲南宴的上菜順序。