主料：芹菜莖200克、豬裏脊肉50克。
輔料：澱粉壹小勺、鹽小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、雞粉少量。
芹菜炒肉的做法
1、將芹菜莖洗凈，放在菜板上。
2、用菜刀將芹菜莖拍壹拍，這樣便於更好的入味。
3、將芹菜切成寸段。
4、大蒜切粒，姜切絲。
5、裏脊肉切粗條狀，然後放入少量鹽和澱粉拌勻。
6、炒鍋中放入適量花生油。
7、油燒熱後將裏脊肉放入鍋中。
8、用鏟子翻炒裏脊肉，使之均勻受熱。
9、煸炒至肉變色出香味後將大蒜和姜絲放入鍋中。
10、將蒜和姜煸炒出香味。
11、將芹菜放入鍋中。
12、翻炒食材，讓芹菜和肉混合，均勻受熱。
13、芹菜斷生後將少許鹽放入鍋中。
14、翻炒幾下後將少許雞粉放入鍋中。
15、再翻炒幾下，讓調味料和食材充分混合即可。
16、成品。