1，大蝦洗凈切去須備用；
2、貝殼要上下洗凈待用；
3、鮮鮑魚去殼洗凈，雞肉洗凈切塊，用少許鹽、油、胡椒粉、料酒腌制入味；
4.將脆皮魚洗凈切塊，用少許鹽、油和胡椒粉腌制。
5、蒸鍋不要放水，放點米飯放點肉就行了(這部分忘了拍照，最後會變成瘦肉粥)。蒸汽出來後，放下大蝦，蓋上鍋蓋，蒸3-5分鐘；
6.把殼放下，蓋上鍋蓋，蒸4分鐘；
7.將鮑魚雞放下，放壹些姜絲和蔥花在鮑魚雞上，蓋上鍋蓋蒸8分鐘；
8.放下脆皮魚，撒上姜絲和蔥花，蓋上鍋蓋蒸8分鐘。