材料:黑木耳150g，瘦豬肉200g，青椒50g，玉米澱粉10g，醬油15g，鹽3g，味精2g，姜片，色拉油。
做法:將瘦豬肉洗凈切片，加水和玉米澱粉上漿，放入六成熱油中撈出；泡木耳，選擇去根；青椒洗凈切片。炒鍋放油燒熱，放入姜片、青椒片略炒，放入肉片、木耳、醬油、鹽、味精，炒勻，裝盤。
花椰菜豬肉片
材料:花菜250克、瘦豬肉250克、紅辣椒片50克、蔥段50克、鹽、味精、料酒、水澱粉、色拉油。
做法:菜花洗凈，切塊，焯壹下，瀝幹；瘦豬肉切片，用鹽和水澱粉拌勻。鍋中倒入少許油，放入蔥、肉片、紅椒片，翻炒至肉片變色，加入花菜、鹽、味精、料酒，水澱粉勾芡，倒油。