材料
米飯、蟹棒、章魚腸、紫菜、黃瓜等。
廚師
1.將米飯煮熟，自然冷卻，加入少許壽司醋攪拌均勻，用於下壹步；2.蔬菜洗凈，切成條狀備用；3.把米飯均勻的放在紫菜上，把切好的蟹棒和菜條放在米飯上，把紫甘藍卷起來；4.把卷好的紫甘藍卷切成幾段，放在盤子裏擺好姿勢。
練習2
原料
紫菜、米飯、蟹肉、日本黃蘿蔔泡菜、蘆筍、三文魚等。
生產方法
1:蒸米飯。蒸飯前先將米浸泡壹到兩個小時，蒸飯軟硬適中。2.用醋和糖煮至變稠形成糖醋汁，然後將煮好的糖醋汁均勻拌入米飯中。(當然超市也可以買到現成的壽司醋。)3:將紫菜平鋪在展開的竹簾上。當米飯冷卻到手溫以下時，把米飯捏在手裏，均勻地鋪在紫菜上。這個過程要盡快完成，否則紫菜會變軟。4.將鋪在紫菜上的米飯壓實，留出上端約2厘米的紫菜，將蟹肉片和泡菜放在米飯的中央。5:用竹簾包住紫菜和米飯，然後去掉竹簾。6:把卷好的壽司切成段，放在盤子裏。