材料:青椒兩個，紅椒兩個，瘦肉200克左右。
輔料:蔥壹根，姜兩片，鹽，醬油，蠔油，糖，料酒，油，澱粉。
1.肉切絲，青紅椒切絲，姜切片，蔥切段備用。
2.將洋蔥和適量的鹽、醬油、蠔油、糖、料酒、油、澱粉加入肉絲中，然後抓勻，拌勻，腌制30分鐘，直到味道很好。
3.鍋裏什麽都不要放，燒熱，把青紅椒絲炒壹下，擦幹水分，撈出來。
4、然後鍋裏放適量的油，燒熱，下蔥姜片翻炒，炒出香味。
5.放入腌制好的肉絲，快速翻炒至七成熟，再放入青椒絲，加入少許生抽和蠔油，快速翻炒均勻，即可食用。