杏鮑菇？:150克
雞腿菇:100克
菠菜？:100g
老母雞？:2200克
金針菇？:50克
豆腐？:150克
牛肝菌？:100g
海鮮蘑菇:100克
粉絲？:100g
豌豆苗？:150克
佐料
姜？:適量
橄欖油？:適量
砂仁？:適量
鹽:適量
洋蔥:適量
具體步驟
第壹步
1.老母雞切了壹大塊。
第二步
在鍋中放壹點橄欖油
第三步
3.倒入雞塊翻炒至雞肉變色收水。
第四步
4.加入壹大鍋水燒開。
第五步
5.雞肉加少許湯汁，在高壓鍋中略壓15分鐘(老雞需要燉很久，也可以在高壓鍋中略壓)。
第六步
6.在雞湯中加入各種菌，煮至八成熟。加入少許鹽調味，放入蔥白。
第七步
7.最後把壓好的雞塊放在壹起煮壹會兒，就可以玩的很開心了。只需要盛壹碗雞湯蘸著喝。喜歡清淡的只需要在雞湯裏加壹點鹽和芝麻醬，喜歡辛辣的可以加辣椒油。
第八步
8.吃了大部分雞肉和蘑菇後，可以加入豌豆苗、菠菜、豆腐和粉條涮著吃。
烹飪訣竅
老母雞要燉久了容易變軟，也可以用高壓鍋稍微壓制壹下。