1、材料：娃娃菜500克、蝦米50克、皮蛋1個、蒜、姜、鹽、高湯、植物油各適量。
2、娃娃菜去老幫、老葉，洗凈;皮蛋去殼，切碎;蝦米洗凈，用溫水浸發；蒜去皮，洗凈，切片;姜洗凈，切絲。
3、鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱時放入蒜片、蝦米、皮蛋、姜絲小火煎香，加入高湯、鹽大火煮沸，放入娃娃菜燒沸即可。