1.把生木瓜的皮刮下來，切成塊或小塊，放在篩子上晾兩天。
2.冬瓜曬幹後，準備新鮮的指天椒，切碎；生蒜，切碎，洗凈豆豉，放冰糖和木瓜壹起攪拌。
3.擠到缸裏，倒入李錦記醬油，放壹點酒和壹點米醋，蓋好密封，兩三天就可以吃了。