原料：地膽頭25克，雞肉90克，姜壹片，紅棗兩顆，油鹽適量
做法：
1、洗凈地膽頭，雞肉洗凈拭幹水，切成塊。
2、煲內註入清水，放入所有材料大火煮沸後，用勺將浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40～60分鐘，水要壹次過，浸過所有材料，不能中間加水。
3、加適量油、鹽調味即可。