杞精燉鵪鶉
原料:鵪鶉2只，枸杞子30克，黃精30克，鹽。
做法：將鵪鶉宰殺後洗凈，用開水焯後撈出。砂缽內放水，下入鵪鶉、枸杞、黃精。文火燉爛，加鹽調味即可。
五圓烏雞
原料:烏雞1只，幹桂圓，幹荔權，幹蓮子，幹紅棗，幹枸杞各15克，鹽，冰糖，醬油，胡椒粉。
做法：將烏雞宰殺後，氽水，過涼備用。將幹果用水泡發後備用。把主料放入燉盅內，加清水，放鹽、冰糖、醬油調味，再下鍋隔水燉熟撒上胡椒粉即可。