練習:
1.將胡椒切成丁，放入碗中。加入1/4小勺鹽和1/2小勺醬油拌勻。
2.在3個雞蛋中加入1湯匙溫水、1/4茶匙鹽和1/6茶匙五香粉，攪拌均勻成蛋液。
3.靜置約10分鐘，濾掉水分，加入蛋液中，再加入切好的蔥段，攪拌均勻。
4、大火，鍋熱，油熱，都倒進油鍋裏。
5.蛋液膨脹後，轉中低火。蛋液凝固後，用刀將雞蛋切成小塊，兩面翻面，至微黃。