吃果盤的意思就是把壹種或多種不同的水果擺拼在壹個水果盤裏面，可以讓人在壹個盤子裏面方便快捷地吃到壹種或多種不同品類的水果。
水果拼盤的做法簡單，是菜譜裏的常見菜，水果拼盤口味屬於甜味，做法屬拌菜類，但怎麽做水果拼盤最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
適合做果盤的各類水果的常用刀法
壹、柑橘類：這壹類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感壹般，所以可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裏面盛入壹些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。
二、瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有壹定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。
三、櫻桃、荔枝類：這壹類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。