氯化鎂可作為豆腐的凝固劑，其特點是豆腐嫩滑有彈性，豆香味濃。豆腐幹、油豆腐用蛋白凝固劑不易破碎。
因為它富含鎂，是最有效的營養補充。有片劑和膠囊。鎂是人體各種功能不可缺少的元素，有助於強健骨骼和牙齒，防止血液凝固。適當的劑量可以預防嚴重的疾病，如心臟病和骨質疏松癥。
擴展數據:
註意事項:
1，工作人員必須佩戴專用口罩。
2.佩戴能抵抗化學反應的特殊防護眼鏡。
3.保證工作服有抗侵蝕的能力，保證不會滲透到衣服裏面。
4.在操作氯化鎂時，工作人員在穿戴方面必須註意以上三點，以確保工作人員的安全。
百度百科-氯化鎂
人民網-點豆腐有四種方式。