2.從業態上:餃子、火鍋、包子、茶、燒烤、自助餐、快餐、簡餐、西餐、中餐、地方小吃、呂雯小鎮、美食廣場、食堂、酒店餐飲、新零售餐飲、純外賣餐飲、早餐等
3.在菜系方面，可分為八大菜系:徽菜、湘菜、川菜、魯菜、粵菜，以及國外的日本菜、越南菜、韓菜。
餐飲服務:
服務質量和服務水平不僅關系到酒店的效益和聲譽，也關系到其生存和發展。在制度化、程序化、標準化向個性化、多樣化轉變的過程中，我們追求的服務目標是“和諧服務”。
所謂和諧服務，就是用服務員的情、術、效、識和良好的修養來表達和體現服務風格，是與顧客關系和諧的集中表現。具體表現為:規範與個性的統壹，快捷與安全的統壹，熱情與禮儀的統壹，善良與優雅的統壹，責任與靈活的統壹。