麻辣炒松茸的方法
1:用剪刀將松茸根部渾濁的部分剪掉，然後用清水反復沖洗幾次，再將較大的松茸撕成幾片花瓣。清洗松茸時，記得清洗食用菌上附著的松針和菌蓋上的泥土。
2.將洗凈的松茸倒入開水鍋中焯壹會兒。焯水可以再次去除松茸表面的汙垢，可以讓松茸更幹凈。松茸表面燙過後會產生壹種粘液是正常的。不要覺得它不幹凈。焯過的松茸用水洗凈，瀝幹備用。
3.松茸在熱燙的過程中，準備配料。青紅椒洗凈後，切椒圈，姜洗凈切片，蒜拍平去皮。
4:熱鍋加熱油。油熱後，將大蒜、姜、青紅椒倒入鍋中，翻炒出香味。
5:將處理好的松茸倒入鍋中，不斷翻炒。如果太幹，可以撒些水或者煮酒。
6:松茸完全切下後，放入鹽、醬油、蠔油、雞精，翻炒均勻。調味後即可起鍋食用。