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第壹道菜是:豆腐拌香椿。
把香椿燒壹下，然後把豆腐停在鍋裏的開水裏(當地方言:微沸)，拿出來晾涼，再準備調料。例如麻面、胡椒粉、辣椒粉、油炸黃豆、花生面和草果面...，將這些食材與切得很細的香椿混合，然後用手將豆腐細細碾碎，根據每個人的口味混合在壹起。制作簡單方便的香椿拌豆腐。放到嘴裏，自然是那種香的讓人永生難忘的香椿。
吃完讓妳全身舒展，頭輕體爽。
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涼拌萵苣皮
生菜的吃法有很多種，但是把萵筍皮做成涼拌，吃的人可能不多。
萵苣皮通常被我們丟棄。而善於變廢為寶的白族人，則將萵筍光滑的皮(萵筍堅硬的經脈包裹的長葉的皮)割下，切成薄片，加入蔥花、香菜、姜、胡椒面，加入漆醋(鶴慶醋廠生產的深色酸醋，以黑漆命名)制成萵筍皮涼拌菜。
吃起來又苦又脆，又香又涼，沁人心脾。第二，不見效，熱積長眼皮。妳不需要任何藥物。吃壹兩頓生菜皮涼拌菜，會覺得神清氣爽，很舒服。