夏天吃酸菜白肉，開胃爽口。

酸菜是東北人必不可少的壹道菜。酸菜含有人體所需的多種氨基酸，能促進大腦發育，加速脂肪代謝，防止細胞衰老。此外，還含有有機酸、膳食纖維等營養成分。夏天吃酸菜還能刺激食欲，提神醒腦，醒酒解乏，刺激食欲，幫助消化。

推薦食譜

白切肉酸菜

材料

酸菜150g，五花肉185g，高湯1000ml，八角、姜片、花椒、大蔥、蔥花少許，鹽5g，雞粉2g，食用油少許。

工作方法

1，鍋中加水、五花肉、姜片、蔥段，加適量鹽，煮熟，撈出放涼。

2.將洗凈的酸菜切成絲備用；五花肉放涼，切成薄片。

3.炒鍋倒油，燒熱，放入姜片、蔥段、花椒、八角，炒香。

4.加入酸菜，快速翻炒均勻，註入高湯翻炒片刻。

5、倒入五花肉、雞粉，加鹽，攪拌均勻，燒開，煮1分鐘。入味後關火，加入蔥花。