食材如下:鱈魚500g，面包糠適量，雞蛋1個，胡椒粉1大勺，鹽少許，澱粉2大勺。
具體做法如下:將鱈魚洗凈後用刀切成小塊，然後放入湯盆中，加入少許鹽，加入1大勺胡椒粉，加入1大勺料酒，然後抓勻腌制，鍋內加入寬油，待油溫達到六成時，將鱈魚塊裹上壹層澱粉、蛋液和面包屑。
卷心菜蒸鱈魚
配料如下:鱈魚2條，酸菜1/3碗，紅辣椒1根，鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙。
具體做法如下:將鱈魚洗凈後，抹上料酒和少許鹽，然後放入盤中，再將白菜稍微切碎，放入碗中，加入少許鹽，加入1大勺醬油，加入1大勺蠔油，攪拌均勻，鋪在鱈魚上，然後將裝有鱈魚的盤子放入鍋中，大火蒸8分鐘出鍋。