炸油條
菜譜簡介 油條不添加明礬，是健康油條，口感很好。小蘇打、泡打粉和鹽的比例為1：1：1，喜歡糖的朋友可以添加壹些沙糖。根據面粉吸水量的不同，水可以酌情增減。
材料
普通面粉250克，黃油10克，蛋液30克，小蘇打3克，泡打粉3克，鹽3克，水135克
做法
1、把所有材料合在壹起揉成軟面團，保鮮膜包好醒面2小時。
2、把醒好的面直接抻成寬6cm的長條，再分割寬為3cm的長方型。
3、把兩條籮起來，用塊子中間按壹下，抻長，下油鍋至金黃即可。
小訣竅
醒好的面不要再揉了，直接抻成長條，以免起筋。