材料:米線120g(大部分湯碗中)，肉末50g，豌豆尖、韭菜、豆芽、泡菜10g，精鹽、辣椒油2g，鹽醬油(醬油)3g，姜、白胡椒1g，排骨湯65438。
練習:
1.先準備好米粉，用冷水在大鍋裏煮至水開，關火燜10分鐘，用冷水沖洗幹凈，再浸泡。使用時取出瀝幹水分。
2.把肉剁碎，加壹點水，讓它容易分散。清洗並挑選所有蔬菜。韭菜切寸，酸菜剁碎，姜剁成糊狀，排骨湯燒開。
3.將小鍋放在大火上，放入沸騰的湯，沸騰時放入白胡椒和姜末，將肉剁碎，攪拌均勻，然後依次放入鹽、鹹醬油、泡菜粉，再放入米粉。燒開後加入韭菜、豌豆尖、豆芽，等湯開。出鍋前倒入辣椒油。和普通面條壹起倒入湯碗中，用蔥花和香菜點綴。